Çikolatanın rengi neden beyazlaşır?
-
Özel Gıdalar
Çikolatanın Rengi Neden Beyazlaşır ? Beyazlaşan Çikolata Sağlığa Zararlı mıdır ?
Bu durum sadece içinde kakao yağı bulunan gerçek çikolatalar içindir. Yağ buğulaşmasının oluşması, kakao yağının yapısının farklı sıcaklıklarda değişkenlik göstermesiyle…
-
Şeker ve Şekerli Ürünler
Çikolata Hakkında
ÇİKOLATANIN RENGİ NEDEN BEYAZLAŞIR? Çikolatanın üzerinde iki olay sonucunda beyaz bir film oluşur: 1. Yağsı beyaz tabaka Çikolata sıcaklık değişimlerine…
