Bozulma Şekilleri
-
Yağ Teknolojisi
Yağların Üretim Teknolojileri, Bozulma Şekilleri, Yapılan Kontrol, Analiz ve Numune Alma Yöntemleri
ÖNSÖZ Ülkemizde bitkisel yağ üretim ve tüketiminde ayçiçeği , pamuk ve zeytinyağları önem taşımaktadır. Ayrıca az miktarlarda soya , kolza…
