Etiket Arşivleri: Asitlik Sayısı (Derecesi) Tayini

Yemeklik Yağların Analizleri I ( MEGEP )

  • AÇIKLAMALAR

  • GİRİŞ

  • ÖĞRENME FAALİYETİ–1

  • 1. YEMEKLİK YAĞLARDA ÖZGÜL AĞIRLIK TAYİNİ

  • 1.1. Genel Bilgi

  • 1.2. Numune Alma

  • 1.2.1. Bitkisel Yağlarda Numune Alma

  • 1.2.2. Katı Yağlarda (Tereyağında) Numune Alma

  • 1.3. Numunenin Analize Hazırlanması

  • 1.4. Özgül Ağırlık Tayini

  • 1.4.1. İlkesi ve Amacı

  • 1.4.2. Kullanılan Araç ve Gereçler

  • 1.4.3. İşlem Basamakları

  • 1.4.4. Hesaplama

  • 1.4.5. Sonucun Değerlendirilmesi

  • UYGULAMA FAALİYETİ

  • ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME

  • ÖĞRENME FAALİYETİ–2

  • 2. YEMEKLİK YAĞLARDA ASİTLİK TAYİNİ

  • 2.1. Genel Bilgi

  • 2.2. Serbest Yağ Asitleri Tayini

  • 2.2.1. Numune Alma ve Numunenin Analize Hazırlanması

  • 2.3. Asitlik Sayısı (Derecesi) Tayini

  • 2.3.1. Sonucun Değerlendirilmesi

  • UYGULAMA FAALİYETİ

  • ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME

  • MODÜL DEĞERLENDİRME

  • CEVAP ANAHTARLARI

  • KAYNAKÇA

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller