Süt ve Süt Analizleri I ( MEGEP )
-
AÇIKLAMALAR
-
GİRİŞ
-
ÖĞRENME FAALİYETİ–1
-
1. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE DUYUSAL ANALİZLER
-
1.1.Süt ve Süt Ürünleri Hakkında Genel Bilgi
-
1.2.Duyusal Analizler İçin Numune Alma
-
1.2.1. Numunede Dış Görünüş Kontrolleri
-
1.2.2. Numunede Kıvam Kontrolleri
-
1.2.3. Numunede Renk Kontrolleri
-
1.3. Duyusal Özelliklerin Puanla Değerlendirilmesi
-
UYGULAMA FAALİYETİ
-
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
-
ÖĞRENME FAALİYETİ–2
-
2. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE ÖZGÜL AĞIRLIK TAYİNİ
-
2.1.Genel Bilgi
-
2.2. Analiz Numunesi Alma
-
2.3. Kullanılan Araç Gereçler
-
2.4.İşlem Basamakları
-
2.5.Standartla Karşılaştırma ve Değerlendirme
-
UYGULAMA FAALİYETİ
-
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
-
ÖĞRENME FAALİYETİ–3
-
3. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE YAĞ TAYİNİ
-
3.1.Genel Bilgi
-
3.2.Analiz Numunesi Alma
-
3.3.Kullanılan Araç Gereçler
-
3.4.Kullanılan Kimyasallar
-
3.5.İşlem Basamakları
-
3.6. Standartlarla Karşılaştırma
-
UYGULAMA FAALİYETİ
-
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME
-
MODÜL DEĞERLENDİRME
-
CEVAP ANAHTARLARI
-
KAYNAKÇA
