Aluminyum Ambalajlar

www.foodelphi.com

Aluminyum Ambalajlar  Gıda endüstrisinde genelde en yaygın kullanılan ambalaj materyallerinden birisidir. Çoğunlukla kalaylı tenekeye göre daha pahalıdır. Hafif ve yumuşaktır, kolay şekil verilebilmektedir.  Alüminyum hava ile temas edince …

Daha Fazlası »

Folik Asit ( Vitamin-B9 )

www.foodelphi.com

Folik asit(vitamin-B9) •Emilimi,metabolizması,fonksiyonları •Homosistein metabolizması •Eksikliğinde trombotik ve artriel hastalıklar Emilimi metabolizması ve fonksiyonları Bağırsak mukoza hücreleri tarafından emilmektedir. Serbest folik asit ince bağırsağın proksimal kısmından daha hızlı olmakla beraber …

Daha Fazlası »

Cam Ambalajlar

CAM AMBALAJLAR CAMIN YAPISI Cam;sert,ergime noktası ve kristal yapısı olmayan aşırı soğumuş bir sıvıdır. Isıtılınca akışkanlık kazanır,soğuyunca katılaşıp sertleşerek saydam ve mat bir görünüm alır. Cam,gerçekte oksitler karışımı olan bir …

Daha Fazlası »

Sirke Üretimi

www.foodelphi.com

SİRKE ÜRETİMİ SİRKE NEDİR? • Üzüm ve bünyesinde şeker bulunan diğer yaş veya kurutulmuş meyvelerin veya şıraların çeşitli işlemler uygulanmak suretiyle önce etil alkol sonra asetik asit fermantasyonuna uğraması sonucu …

Daha Fazlası »

Teneke Ambalajlar

www.foodelphi.com

TENEKE AMBALAJLAR Teneke Kutu Ve Levha  Gıda sanayisinde çeşitli gıdaların işlenmesinde, depolanmasında ve ambalajlanmasında kullanılan malzemelerin hızlı olarak gelişmesine karsın, konserve endüstrisinde teneke yerine başka bir materyalin yaygın olarak …

Daha Fazlası »

Boza Üretimi ( Sunum )

www.foodelphi.com

BOZA ÜRETİMİ Türkiye’de genellikle darıdan yapılan boza, başka ülkelerde yapıldığı yerin başlıca ürününe göre mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday, kara buğday, arnavutdarısı, gernik gibi tahılların unu, bazen da pirinç ve …

Daha Fazlası »

Kremalı Bisküvi Üretimi

www.foodelphi.com

Tanım: Tahıl unu veya unları içine  kabartmayı sağlayıcı maddeler,  şeker,  yağ,  tuz  kullanılmasına izin verilen katkı maddelerden (süt,yumurta, tuz, nişasta, kakao, vanilya, lesitin) biri veya …

Daha Fazlası »

Keten Sunumu

www.foodelphi.com

KETEN Tak: Geraniales (Turnagagalılar) Fam: Linaceae (Ketengiller) Cins: Linum Tür: Linum usitatissimum L. n=15 İng: Flax Alm: Lein, Flachs KULLANIM ALANLARI Sapından lif, tohumundan yağ elde edilir. Tohumlarında %30-45 yağ …

Daha Fazlası »