• KREMALAR

• Krema, Sos ve Şurup Hazırlanmasında Kullanılan Araçlar ve Özellikleri

• Krema, Sos ve Şurup Hazırlanmasında Kullanılan Gereçler ve Özellikleri

• Kremanın Pastacılıkta Yeri ve Önemi

• Krema Çeşitleri Türeyenleri ve Kullanıldığı Yerler

• Krema Hazırlama ve Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar

• Saklama

• SOSLAR

• Pasta Yapımında Sosun Yeri ve Önemi

• Sosların Kullanıldığı Yerler

• Sos Çeşitleri ve İşlem Basamakları

• Sos Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar

• Glazür Hazırlama İşlem Basamakları

• Saklama

• ŞURUPLAR

• Şurup Çeşitleri ve Kullanım Alanları

• Basit Şurup (Pasta Islatma Şurubu)

• Şurup Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar

• Saklanması

…