Kabart ama Abartma

Konu: Karbonat ve Bikarbonatların Isı ile Ayrışmasının ve Asitlerle Verdiği Tepkimelerin Gösterilmesi

Kimya ile İlişkisi: Karbonatlar: Tamamen iyonlaşan karbonik asidin ( HCO3 ) tuzlarına karbonat denir. Karbonatlar iyonik tuzlardır bu yüzden oda sıcaklığında katı kristal haldedirler.

….

Kaynak

1 Yorum

  1. Foodelphi

    KABARTMA TOZU
    Hamur içinde CO2 gazı üreterek küçük gaz kabarcıkları oluşturarak ekmeği yumuşak ve kolay yenebilir yapmak için kullanılır. Esas içeriği sodyum bikarbonat ile asit etkisi yapan sodyum alüminyum sülfat ve kalsiyum sekonder fosfattan ibarettir.
    H+ + HCO3 —> H2O + CO2

Bir cevap yazın