Tzatziki

Tzatziki Nedir?

Süzme yoğurtla yapılan bir yunan mezesi. Malzemeleri ve yapılışından bahsettiğimizde bu bizim bildiğimiz Cacık diyebilirsiniz 🙂 Zaten diğer isimlerinden biri de Caciki olunca tesadüfün bu kadarı diyor insan. Türkiye’de Kuru Cacık veya Yunan Cacığı olarakta bilinir.

Tzatziki Malzemeleri Nelerdir?

6-7 çorba kaşığı süzme yoğurt
2 adet salatalık
2-3 kibrit kutusu boyutundaki beyaz peynir
4-5 diş ezilmiş sarımsak
1-2 çorba kaşığı limon suyu
Yarım çorba kaşığı nane ve pul biber
Tuz

Tzatziki Nasıl Yapılır?

Bir kabın içerisine kabukları soyulmuş salatalıklar irice rendelenir.

Rendelemiş olduğumuz salatalıkların üzerine bir tutam tuz serpilip karıştırılır.

15 dakika sonra tuzun etkisiyle suyunu bırakan rendelenmiş salatalar kağıt havlunun üzerine alınıp sıkmak suretiyle kalan sularından arındırılır.

Bir başka kapta süzme yoğurt ile beyaz peynir birleştirilerek karıştırılır.

Yoğurt karışımına kuruttuğumuz rendelenmiş salatalarımız eklenir.

Üzerine ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz, nane ve pul biber eklenerek karıştırılır.

İyice karıştırılan Tzatziki 3 – 4 saat dinlenmeye bırakılır.

Dilendikten sonra Tzatziki hazır.

Afiyet olsun

Bir cevap yazın