Trigliseridler

  • Biyokimyawww.foodelphi.com

    Lipidler ( Dr. Gökhan DURMAZ )

    Lipidler Suda çözünmeyen ve organik çözücülerde iyi çözünen bileşiklere verilen genel isimdir. Çoğunlukla hidrokarbon yapısındadırlar Canlılarda depo maddesi olarak yaygın bulunurlar. Metabolize…

  • Yağ Teknolojisiwww.foodelphi.com

    Yağların Kimyasal Yapısı

    •YAĞLARIN KİMYASAL YAPISI •Üç değerli bir alkol olan gliserin ile farklı uzunluktaki yağ asitlerinin meydana getirdiği esterler trigliserid veya nötr yağ olarak…

Başa dön tuşu