Transglutaminaz Enzimi

  • Enzimlerwww.foodelphi.com

    Transglutaminaz Enzimi

    Transglutaminaz, hayvan dokuları, bitkiler ve mikroorganizmalarda bulunan bir enzimdir (Öner ve ark., 2007). Transglutaminaz, elde edilme kaynaklarına göre, hayvan dokuları…

Başa dön tuşu