Etiket Arşivleri: Temel İşlemler II

Temel İşlemler II Dersi Çalışma Problemleri II ( Doç. Dr. Mustafa Kemal USLU )

 1.   Puding üretimi için 850 kg pudra  şekeri ile 150 kg nişasta 10 dakika karıştırıldıktan sonra alınan 50 gramlık numunelerin şeker içeriği aşağıda verilmiştir. Buna göre

a.   Karıştırma indeks değerini hesaplayınız.(10p)

b.   İlave  10  dakika  daha  karıştırmaya  devam  edilirse,  Karıştırma  indeks  değeri  ne olacaktır?


Temel İşlemler II Dersi Çalışma Problemleri I ( Doç. Dr. Mustafa Kemal USLU )

1.   %80’ni  750 μm’lik elekten geçen 2 ton/sa şeker öğütülüyor ve öğütülen şekerde elek  analizi yapılıyor. Üst üste yerleştirilmiş 45 μm, 125 μm, 180 μm ve 225 μm gözenek  çaplarına sahip 4 elekten geçirilen şekere ait elek analizi sonuçları  aşağıdaki tabloda verilmiştir. Şekerin yoğunluğu 1550kg/m   ve  iş indeksi ( Wi )  10kW.sa/ton  olduğuna  göre,

a.   Öğütülmüş ürünün yüzey alanını,

b.   Şekerin öğütülmesi için ne kadar güç harcandığını bulunuz.


Cevap Anahtarları: