TEKSTÜR
-
Gıda Kalite Kontrol
Gıdalarda Tekstür Analizleri
GIDALARDA TEKSTÜR ANALİZİ TEKSTÜR ANALİZİ Tekstür gıdanın yapısal ve mekaniksel özellikleriyle yakından ilişkili kalite özelliklerini kapsamaktadır. Bu yüzden gıdaların mekaniksel…
-
Gıda Kalite Kontrol
Gıdalarda Yapı Analizleri ( Tekstür )
TEKSTÜR Bir ürünün dokunsal, görsel ve işitsel reseptörler vasıtası ile algılanabilen, her türlü mekanik, geometrik ve yüzey özellikleridir. Tekstür, bir…
-
Gıda Kalite Kontrol
Gıdalarda Tekstür Analizleri
GIDALARDA TEKSTÜR ANALİZİ TEKSTÜR ANALİZİ Tekstür gıdanın yapısal ve mekaniksel özellikleriyle yakından ilişkili kalite özelliklerini kapsamaktadır. Bu yüzden gıdaların mekaniksel özelliklerini bilmek, onun…
