Sukroz

Gıda Kimyası

Karbonhidratlar v3

Karbonhidratlar İÇİNDEKİLER ❖YAŞAMAK İÇİN NELERE İHTİYACIMIZ VAR? ❖KARBONHİDRATLAR ❖KARBONHİDRATLARIN YAPISI ❖MONOSAKKARİTLER ❖DİSAKKARİTLER ❖POLİSAKKARİTLER ❖KARBONHİDRATLARIN SİNDİRİMİ ❖LAKTOZ İNTOLERANSI ❖KARBONHİDRAT METABOLİZMASI ❖DİYABET…
Devamını Oku »
Gıda Katkıları

Oral Tatlandırıcı Kullanımında Soru İşaretleri ( Ecz. Esra YEGİN )

Şeker • Şeker ile tanışma anne sütü ile başlar • Şeker, tatlılar ve nişastası glukoza dönüşen ekmek haz duyusu oluşturur •…
Devamını Oku »
Şeker ve Şekerli Ürünler

Sakız

TARİHÇE İlk kullananlar eski Yunanlılar. Doğu Akdeniz havzasında bilinen ve beğenilen bir madde olan sakız reçinesini çiğnediler. Eş…
Devamını Oku »