Peynir Üretim Teknolojisi
-
Süt ve Süt Ürünleri
Peynir Üretim Teknolojisi
Peynir, yağlı süt, krema, yağsız süt veya bunların birkaçının veya tümünün karışımının peynir mayası denilen proteolitik enzimlerle veya zararsız organik…
-
Süt ve Süt Ürünleri
Peynir Üretim Teknolojisi – 2
Katkı Maddeleri İlavesi Renk Maddeleri Peynirin rengi büyük ölçüde süt yağının rengine bağlıdır. Mevsimlere bağlı olarak süt yağının renginden kaynaklanan değişimleri önlemek…
