MAYALAR
- Fermentasyon Teknolojisi
Bitkisel Fermentasyonlar ( Prof. Dr. Muhammet ARICI )
FERMENTASYON TEKNOLOJİSİ Bitkisel Fermentasyonlar Prof. Dr. MUHAMMET ARICI İSTANBUL, 2017 iÇİNDEKİLER 1. GİRİŞ Tarihçe Fermente ürünlerin günümüzdeki durumu 1.1. Fermentasyon Teknolojisinin Çalışma…
- Genel Mikrobiyoloji
Temel Mikrobiyoloji ( MEGEP )
1. MİKROBİYOLOJİ 1.1. Mikrobiyolojiye Giriş 1.1.1. Mikrobiyolojinin Tanımı ve Kapsamı 1.1.2. Mikrobiyolojinin Alt Dalları 1.1.3. Mikrobiyolojinin Gelişimi 1.1.4. Abiogenesis (Abiyogenez) ve Biogenesis…
- Gıda Haberleri
Maya ve Küf Sayımı
MAYA VE KÜF SAYIMI GENEL ÖZELLİKLER Gıda mikrobiyolojisinde maya ve küf genel olarak beraberce ele alınır. Bunun başlıca iki nedeni mayaların ve…
- Genel Mikrobiyoloji
Monofazik Mayalar
MONOFAZİK MAYALAR *Bir kısmı normal flora üyesi *Fırsatçı patojen *Endojen infeksiyon oluşturma oranları yüksek *Hormon dengesizliği, immunsupressif ilaç kullanımı, uzun süre geniş…
- Genel Mikrobiyoloji
Genel Mikrobiyoloji ( MEGEP )
1. BAKTERİLER 1.1. Mikrobiyolojiye Giriş 1.1.1. Mikroorganizmalar 1.1.2. Mikroorganizmaları Sınıflandırma Sistematiği 1.1.3. Mikroorganizmaları İsimlendirme Sistematiği 1.2. Bakterilerin Hücre Yapıları 1.3. Bakterilerin Mikroskopta…
- Gıda Mikrobiyolojisi
Funguslar
FUNGUSLAR (MAYA ve KÜF) • Funguslar KÜFLER ve MAYALAR olmak üzere ikiye ayrılır. Ökaryatik hücre yapısında, klorofil içermeyen, heterotrof canlılardır. Tek veya çok…
