Kremanın olgunlaştırılması

  • Süt ve Süt ÜrünleriFoodelphi.com krema

    Kremanın Olgunlaştırılması

    I. BİYOKİMYASAL OLGUNLAŞMA Kremanın biyokimyasal ve fiziksel olgunlaşmasını içeren bu işlem yayıklama için kremanın hazırlanmasıdır. Olgunlaşmanın temel amacı; ekşi krema…

  • Yağ Teknolojisiwww.foodelphi.com

    Tereyağ Teknolojisi

    Tereyağ Teknolojisi TS 1331 Tereyağ Standardına göre TEREYAĞI, krema ve yoğurdun tekniğine uygun metot ve aletlerle işlenmesi sonucunda elde edilen,…

  • Gıda Kalite Kontrolwww.foodelphi.com

    Tereyağında Kalite Kriterleri

    TEREYAĞI NEDİR?    Tereyağı, süt, krema veya yoğurttan fiziksel yolla elde edilen, içinde süt yağından başka yağ bulunmayan süt ürünüdür.…

  • Yağ Teknolojisiwww.foodelphi.com

    Tereyağı Yapımı

    TEREYAĞ YAPIMI Tereyağı; kremadan, yoğurttan veya peyniraltı suyu gibi sütçülük artıklarından üretilebilir. Ancak aile işletmelerinin dışında pazar için tereyağı üretimi …

  • Süt ve Süt Ürünleriwww.foodelphi.com

    Kremadan Tereyağına

    Tereyağı üreten işletmeler kremayı 2 kaynaktan temin etmektedirler. Bunlar; Kendi işletmesine gelen sütlerin standardizasyonu sonucu elde edilen kremalar Piyasadan temin edilen…

Başa dön tuşu