Karotenoidler

  • Beslenmewww.foodelphi.com

    Fonksiyonel Besinler ( Prof. Dr. Gülay KOÇOĞLU )

    Fonksiyonel Besinler Gelişim Yaşlanan nüfus Artan sağlık harcamaları Sağlığın korunması ve geliştirilmesinde bireysel etkinlik, sağlık bakımında özerklik Diyetin hastalık prevelansını ve…

  • Meyve ve Sebzelerwww.foodelphi.com

    Renk Maddeleri

    Renk Maddeleri Meyve ve sebzelerde bulunan başlıca renk maddeleri: klorofil, antosiyanin, karotenoidler, betalaindir. Klorofiller Klorofil, yüksek bitkilerde fotosentezin gerçekleştiği yeşil…

  • Gıda Kimyasıwww.foodelphi.com

    Fenolik Bileşikler ve Doğal Renk Maddeleri ( MEGEP )

    1. Fenolik bileşikler 1.1.Fenolik Bileşiklerin Tanımı 1.2.Fenolik Bileşiklerin Önemi 1.3.Fenolik Bileşiklerin Özellikleri 1.3.1. Fenolik Bileşiklerin Tat ve Koku Üzerine Etkileri…

  • Gıda Kimyasıwww.foodelphi.com

    Lipitler II

    YAĞLARIN KiMYASAL KOMPOZiSYONU basit gliserit karışık gliserit Trigliseritlerin adlandırılması Doğal yağlarda trigliseridlerin oluşum kuramları Monogliseritler Digliseritler BİLEŞİK LİPİTLER FOSFATİDLER Gliserofosfatidler…

  • Gıda KatkılarıFoodelphi.com books 4 660x330 2019 library

    Doğal Gıda Boyaları ve Kullanım Alanları

    DOĞAL GIDA BOYALARI VE KULLANIM ALANLARI KONU BAŞLIKLARI Gıda boyası nedir? Gıda boyası neden kullanılır? AB’de Gıda Renkleri Düzenlenmesi Gıda Boyalarının Sınıflandırması Doğal…

Başa dön tuşu