Karagenan
- Gıda Katkıları
Karagenan
İÇİNDEKİLER Giriş Karagenan Tanımı Karagenan Kaynakları Karagenan Üretimi Gıdalarda Kullanımı Türleri ve Yapıları κ- Karagenan Jel Yapısına Tuzların Etkisi Sonuç Giriş κ-Karagenan…
- Beslenme
Sağlıklı Polisakkaritler
SAĞLIKLI POLİSAKKARİTLER Modern ülkelerdeki yeni hayat tarzları özellikle kötü yeme alışkanlıklarından kaynaklanan obezite ve kardiyovasküler (kalp damar) hastalıklar gibi kronik hastalıkların ortaya…
