Hijyen
-
Hijyen ve Sanitasyon
Çukurova Üniversitesi Gıda Çalışanları Hijyen Eğitimi Rehberi ( Prof. Dr. Ferdi TANIR )
ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ GIDA ÇALIŞANLARI HİJYEN EĞİTİMİ REHBERİ Yayıma Hazırlayan: Prof. Dr. Ferdi TANIR GIDA GÜVENLİĞİ KAVRAMI ve TÜRKİYE’DE DURUM Prof.…
-
Hijyen ve Sanitasyon
Bal Sektörü için İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi
Bal Sektörü için İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi Giriş Bu rehber, bal sektöründe faaliyet gösteren küçük ve orta ölçekli işletmelere yol…
-
Hijyen ve Sanitasyon
Okul Kantinlerine Özel Hijyen Kılavuzu
Normalde bu kısımda içeriğe dair kısa bilgilendirmelere yer verirdik ama konuda buraya hangi sayfada hangi konunun olduğunu aktarmak istemedik. Değerli…
-
Hijyen ve Sanitasyon
Hijyen ve HACCP ( Habibe ATÇEKEN )
HİJYEN Gıda hijyeni; tehlikeleri kontrol etmek için gerekli tedbir ve şartlar ile bir gıda maddesinin insan tüketimine uygunluğunun sağlanmasıdır. Hijyen;…
-
Hijyen ve Sanitasyon
Toplu Beslenme Sistemleri Çalışanları için Hijyen El Kitabı ( Dr. Dyt. Saniye BİLİCİ )
Toplu Beslenme ve Sağlık Açısından Önemi Toplu Beslenme Hizmetlerinde Hijyen Güvenilir Besin Nedir? Besin Kaynaklı Hastalık Nedir? Besin Kaynaklı Hastalıklara…
-
Gıda Mikrobiyolojisi
Besin Hijyeni Açısından Mikroorganizmalar ( Prof. Dr. Ali AYDIN )
Besin Hijyeni Açısından Mikroorganizmalar Bakteri Virüs Küf Maya Mikroorganizmalar Bazıları yararlıdır Bazıları gıdaları bozar Bazıları gıda zehirlenmesi…
-
Hazır Yemek
Hazır Yemek Teknolojisinde Hijyen
Toplu beslenme; insanların ev dışında, bu hizmeti veren kuruluşlar tarafından sunulan yiyecek veya yemeklerle beslenmesi anlamına gelmektedir. Toplu beslenme hizmetlerinin amacı;…
-
HACCP
Hijyen ve Sanitasyon Prosedürü
1.AMAÇ: Bu prosedürle …………nde uygulanan GGYS kapsam alanındaki işletme alanları, depolar, personel, hammadde/yardımcı malzemelerde uygulanacak olan hijyen ve sanitasyon kurallarının…
