Gıda Mühendisliği Temel İşlemler III Soğutma

Gıda Uygulamaları

Gıda Mühendisliği Temel İşlemler III Soğutma

Soğukta depolamanın temel ilkeleri Soğukta depolamada fizyolojik ilkeler Solunum ( respirasyon ) Terleme ( transpirasyon ) Depolamada meydana gelen değişmeler …