enzimatik olmayan esmerleşme reaksiyonu

  • Gıda KimyasıFoodelphi.com books 1 660x330 2019 library

    Maillard Reaksiyonu

    Isıl işlem uygulamaları süt ve ürünlerinde laktoz ve proteinler arasında bir etkileşime kimyasal reaksiyonlara neden olur. Bu etkileşimle ürünün besin…

Başa dön tuşu

Reklam Engelleyici Algılandı / Ad Blocker Detected

Reklam engelleyici uygulamanızı kapattıktan sonra tekrar bekleriz / We wait again after you close your ad blocker app.