Düz zincirli yağ asitleri

  • Yağ Teknolojisiwww.foodelphi.com

    Yağ Asitleri

    Kapalı formülü R-COOH olan, genelde uzun zincirli monokarboksilik asitlerdir. Sistematik adlandırmada karbon sayısının sonuna doymuş yağ asitlerinde –anoik eki, doymamışlarda…

Başa dön tuşu