DOYMUŞ YAĞ ASİTLERİ

  • Yağ Teknolojisiwww.foodelphi.com

    Yağ Asitleri

    Kapalı formülü R-COOH olan, genelde uzun zincirli monokarboksilik asitlerdir. Sistematik adlandırmada karbon sayısının sonuna doymuş yağ asitlerinde –anoik eki, doymamışlarda…

  • Yağ Teknolojisiwww.foodelphi.com

    Yağ Teknolojisi ( Serkan SAĞ )

    YAĞ TEKNOLOJİSİ SERKAN SAĞ 034240019 HOŞGELDİNİZ YAĞ NEDİR? Yağlar, kimyasal olarak genellikle uzun zincirli karboksilli asitler olan yağ asitlerinin gliserinle…

Başa dön tuşu