DONDURMA YAPIM METODU

Dondurma Teknolojisi ( Prof.Dr. Hilal ÇOLAK )

Dondurma, Başlıca yağ, sütün yağsız kuru maddesi, şeker, stabilizatör, emülgatör ve bazen de lezzet ve renk veren maddelerden oluşan karışımın,…