Desorpsiyon izotermi

  • Gıda Teknolojisiwww.foodelphi.com

    Gıdaların Sorpsiyon Özellikleri

    GIDALARIN SORPSİYON ÖZELLİKLERİ DERS-13 Gıdaların sorpsiyon izotermleri Gıdalar sıcaklığı ve nemi sabit olan bir ortamda bekletildiklerinde nem alır ya da…

  • Meyve ve Sebzelerwww.foodelphi.com

    Kurutma Teknolojisi

    Kurutma; gıda maddelerindeki serbest suyun gıdanın özelliğini önemli ölçüde kaybetmeyeceği bir düzeye kadar uzaklaştırılması işlemidir. Serbest suyun uzaklaştırılması ile gıdanın…

Başa dön tuşu