C.B.Ü. GIDA MÜHENDİSLİĞİ
- Et ve Et Teknolojisi
Et Kimyası ( Zeynep AKIN )
ET KİMYASI Konuşmacı: Zeynep AKIN ET BİLİMİ NEDİR? Başta kas doku olmak üzere et olarak tüketime elverişli tüm hayvansal dokuların üretimleri, işlenerek ürün haline getirilmesi ve sağlıklı…
