C.B.Ü. GIDA MÜHENDİSLİĞİ

Et Kimyası ( Zeynep AKIN )

ET KİMYASI Konuşmacı: Zeynep AKIN ET BİLİMİ NEDİR? Başta kas doku olmak üzere et olarak tüketime elverişli tüm hayvansal dokuların üretimleri, işlenerek ürün haline…