Bu balık kaç günlük?
-
Et ve Et Teknolojisi
Balıkların Soğukta Muhafazası I ( Doç. Dr. Abdullah ÖKSÜZ )
Balıklar soğukta muhafaza edilseler bile, hızlı bir şekilde bozunabilen gıdalardandır. . Bozunmalar; . Otolitik (İç organ ve etteki enzim faaliyetlerinden…
