Beta-Glukan

  • Gıda Kimyasıwww.foodelphi.com

    Beta-Glukan

    β-Glukanlar (beta-glukanlar) β-glikozidik bağlarla birbirine bağlanmış D glukoz monomerlerinden oluşan polisakkaritlerdir. β-Glukanlar, moleküler kütleleri, çözünürlükleri, viskoziteleri ve üç boyutlu şekilleri…

Başa dön tuşu