Bazı Gıdalardaki Protein Oranları

Amino Asitler ( Doç. Dr. Melike BARAN EKİNCİ )

Proteinler Yunanca’da birinci sırada anlamına gelen proteois kelimesinden türemiştir. Proteinler canlı bir hücrenin kuru ağırlık üzerinden yaklaşık % 50’sini oluşturan,…