Atık Bitkisel Yağların Çevresel Etkileri ( Prof. Dr. Bülent KESKİNLER )

Atık Yağ

Kullanılmış kızartma yağları

Kızartma sırasında yağda meydana gelen fiziksel ve kimyasal değişimler

Kızartmadan sonra bitkisel yağda gözlenen bazı yaygın fiziksel değişimler

Zeytin yağının farklı kızartma sürelerinde fiziksel ve kimyasal değişmeler

…

Kaynak: https://abs.mehmetakif.edu.tr/upload/1127_1505_dosya.pdf

Yağların Gıdada Fiziksel ve Kimyasal Değişimleri Gıdadan Çekilme Süreçleri ve Kontrol Yöntemleri 

Atık Yağ

Atık Yağların Çevresel Etkileri

Kullanılmış Kızartma Yağları

Kızartma Sonrasında Yağda Meydana Gelen Fiziksel ve Kimyasal Değişmeler

…