Etiket Arşivleri: Atatürk Orman Çiftliği

Atatürk Orman Çiftliği Süt Fabrikası Teknik Rapor

Türkiye’de modern anlamda ilk süt fabrikası, Birleşmiş Milletler Çocuklara Acil Yardım Teşkilatı’nın (UNICEF) Yardım ve işbirliği ile Atatürk Orman Çiftliği’nde kurulmuştur. 1957 yılında işletmeye açılan süt fabrikası, 1964 yılında genişletilmiş, günlük 25000 L kapasiteye ulaşmıştır. Fabrika zaman içerisinde sürekli yenilenmiş, çeşitli makine araç, ekipman ve tesislerle takviye edilerek geliştirilmiştir.

En son teknoloji ile üretilen süt ve süt mamülleri Ankara halkının ihtiyaçlarının büyük bir bölümünü karşılamaktadır. Tesis yurdun muhtelif yerlerinde kurulmuş ve modern cihazlarla donatılmış 15 adet süt toplama merkezleri aracılığıyla süt üreticisini ve süt üretimini de desteklemektedir. Bugün tek vardiyada, günde 80000 L süt pastörize edecek ve ayrıca 20000 L sütü de yoğurda dönüştürecek kapasitedir.

Atatürk Orman Çiftliği Süt Fabrikasında şuan pastörize içme sütü, yoğurt, ayran, tereyağı, dondurma, beyaz peynir, kaşar peyniri ve dil peyniri üretimi yapılmaktadır. 2000 yılı Aralık ayında ISO 9001, HACCP ve ISO 14000 kalite, sistem ve standartları çalışmalarına başlanmış ve 2001 yılı Mart ayında ISO 9001 kalite belgesi, 2001 yılı Mayıs ayında da HACCP belgesi alınmıştır.

Atatürk Orman Çiftliği Staj Raporu

Atatürk Orman Çiftligi was setup in 1925 to develop Turkey’s wine and to appraise the grape of grape producers. Firstly, factory produced 2 tons of wine and increased to wine producing 20-25 tons in 1940. The capacity was increased to 500 tons. In 1944, the production of wine capacity increase to 1600000L with Nevsehir factory. In 1954, while production of wine was finished in Nevsehir, Kilis wine factory was start production of wine and the capacity occurred 1000000L. After Kilis factory handed over to Tekel in 1963, Ankara Dikmen factory rented. In 1967, new container about 900000L was done and Dikmen factory was released. In today AOC factory has a capacity of 1600000L.