Antioksidanların Gıdalarda Kullanım Alanları

  • Gıda Kimyasıwww.foodelphi.com

    Antioksidanlar v3

    ANTİOKSİDANLAR Antioksidanlar, gıdalarda oksidatif bozulmayı önleyen veya geciktiren bileşikler olarak tanımlanmaktadırlar. Bu bileşikler oksidatif ve otooksidatif işlemlerin başlangıcında etki göstererek…

  • Gıda Kimyasıwww.foodelphi.com

    Antioksidanların Gıdalardaki Fonksiyonu

    ANTİOKSİDAN BİTKİ VE BESİNLER Alkollü içkiler : Bira, içeriğindeki polifenoller nedeniyle vücudun içsel antioksidan enzim seviyelerini sürpriz bir şekilde arttırır.…

Başa dön tuşu