Antep Fıstığı İşleme Tekniği

Antep Fıstığı İşleme Tekniği ve Muhafazasının Kalite Üzerine Etkisi ( Yekta GEZGİNÇ )

Antep fıstığı; Pistacia vera L. türüne ait sert kabuklu meyvelerdir. Ülkemizin en önemli ihraç ürünlerinden olan antep fıstığı, kuruyemiş, pastacılık,…