Amiloz miktarı

Gıda Kimyası

Nişasta : Kimyasal Yapı

Nişasta: kimyasal yapı Nişasta bir homopolisakkarittir: A-D-glukoz polimeri MW: 50.000-1000000 Yapısında iki tür polimer bulunur; 1. Amiloz: A-1,4 bağlı glukoz…
Devamını Oku »