Süte Uygulanan Ön İşlemler

HOMOJENİZASYON

Yağ globüllerinin parçalanmaları sağlanarak, yoğunluk farkı nedeni ile globüllerin yüzeye çıkarak bir araya gelmesinin, dolayısı ile kaymak bağlanmasının önlenmesidir.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

Başa dön tuşu