Tarhana Chips

www.foodelphi.com

TARHANA CHIPS Tarhana is a traditional fermented product which is generally consumed in Anatolia, Middle East and Balkans and is important on nutrition of Turkish society. There are similar products …

Daha Fazlası »

Whisky or Whiskey

www.foodelphi.com

¨SUPERVISOR : Prof. DR. Mehmet D. ÖNER ¨INTRODUCTION: ÇİĞDEM FAAL  ¨PROCESS DESCRIPTION AND MATERIAL BALANCE: ŞEYMA MARANGOZ ¨PLANT LOCATION: FATİH BATMAZ ¨QUALITY CONTROL:DİLAN KOÇ ¨EQUIPMENTS: MUZAKKİR SULTAN ¨COST ANALYSIS : …

Daha Fazlası »

Zeytin Dolgu Malzemeleri ( MEGEP )

www.foodelphi.com

1. DOLGU MALZEMELERİNİN TEMİZLENMESİ 1.1. Dolgu Malzemelerinin Çeşitleri 1.2. Dolgu Malzemelerinin Özellikleri ve Hazırlama İşlemleri 1.2.1. Kırmızı (Kapya) Biber 1.2.2. Badem 1.2.3. Havuç 1.2.4. Sarımsak 1.2.5 Turşuluk Biber (biberiye) 1.2.6. …

Daha Fazlası »

Rennet Enzimi ile Sütün Pıhtılaştırılması

www.foodelphi.com

Rennet Enzimi ile Sütün Pıhtılaştırılması Özet: Peynir, sütün maya(enzim) ile pıhtılaştırılmasıyla elde edilen çökeleğin olgunlaştırılmasından üretilen bir gıda maddesidir. Üretilen peynirin özelliği, kullanılan hammadde olan sütün ve katılan starter kültürlerin …

Daha Fazlası »

Coffee ( Tropical Horticulture )

www.foodelphi.com

Coffee Family – Rubiaceae Genus – Coffea Species – arabica and canephora Two Types of Coffee About 90 Coffea spp in Africa Arabica, C. arabica Tetraploid, self fertile Ethiopia highlands >1600m …

Daha Fazlası »

Table Olive Production

PREFACE The aim of this report is to design table olive production equipments and process simulation.We have prepared a detailed equipment design parameters for an table olive plant. The project …

Daha Fazlası »

Gıda Güvenliği Kılavuzu ( BODTO )

www.foodelphi.com

1. Gıda Hijyeni, Gıda zehirlenmeleri 2. Bakteriler 3. Gıda Güvenliği Zinciri 4. Gıda Güvenliği Zinciri Ön Gereksinim Uygulamaları 5. Gıda Güvenliği Zinciri Temel İşlemler ve diğer işlemler. 6. Gıda Güvenliği …

Daha Fazlası »