Pasteurization Definition Objectives Methods LTLT HTST UHT MILK PASTEURIZATION Definition Process of heating each and every particle of milk to 63 o C for 30 minutes or 72 o C …

KAN ŞEKERİNİ ETKİLEYEN BESİNLER İÇİNDEKİLER SUNUŞ Kan şekeri İnsülinin tanımı ve etkinliği Glisemik İndeks-Glisemik Yük Glisemik İndeksi Etkileyen Etmenler Karbonhidratlı Besinlerin Glisemik indeks Glisemik Yük Değerleri Düşük Glisemik İndeksli Diyetlerin …

COMMERCIAL CANNING OPERATIONS Shelf-stable foods go through various operations before making them ready for marketing, distribution, and consumption. Some typical operations in the commercial canning process are schematically represented in …

Food Preservation Food preservation is the process of treating and handling food in such a way as to stop or greatly slow down spoilage to prevent foodborne illness and extend …

IDEAL GASES ***State: Gas*** ***state does not change during a process*** 1. Monoatomic gases (Ar, He) γ = 1.6 2. Diatomic gases (air, O 2 , N 2 , H …

MEYVELİ YOĞURT Yoğurt Türklerin dünyaya armağan ettiği bir süt ürünüdür. Uygur Türklerinde ilahlara ve gezegenlere sunulan gıda maddelerindendir. (İlahlara,Yoğurtlu aş, yoğurtlu taze fasülye, süt ve lapa; Güneşe süt ve lapa; …

Tanım Büyükbaş hayvan karkaslarının belirli bölgelerinden çıkarılan etlerin, tuzlanması yıkanması, kurutulması ve çemenlenmesi ile elde edilen et ürünüdür. Başlıca pastırma üretim merkezleri ; Kayseri, Sivas, Kars, Kastamonu, Ankara ve İstanbul’dur. …

İncirin Güneş Enerjisi Kullanarak Kurutulmasının Esasları Hande MUTLU Harun Kemal ÖZTÜRK Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Çamlık/Denizli ÖZET Türkiye Dünya incir üretiminde %24, kuru incir üretiminde ise %54 lük payla nerdeyse …

Cleaner Production Assessment in Meat Processing CONTENTS PREFACE ACKNOWLEDGMENTS EXECUTIVE SUMMARY 1 CLEANER PRODUCTION 1.1 What is Cleaner Production? 1.2 Why invest in Cleaner Production? 1.3 Cleaner Production can be …

GENEL KİMYA LABORATUVAR FÖYÜ LABORATUVARDA UYULMASI GEREKEN KURALLAR KİMYA LABORATUVARINDA KULLANILAN TEMEL MALZEMELER LABORATUVAR MALZEMELERİNİN KULLANIM AMAÇLARI DENEY 1: AYIRMA YÖNTEMLERİ DENEY 1.1: KUM VE TUZ KARIŞIMINI AYIRMA DENEY 1.2: …