Şekerleme Yapım Teknolojisi

ŞEKERLEME YAPIM TEKNOLOJİSİ
GİRİŞ
ŞEKERLEME BİLEŞENLERİ
1)DOĞAL TATLANDIRICILAR
2)YAPAY TATLANDIRICILAR
3)DİĞER BİLEŞENLERİ
ŞEKERLEME YAPIM AŞAMALARI
1)ŞEKERLEMELERİN PİŞİRİLMESİ
ŞEKERLEME PİŞİRMEDE UYULMASI GEREKEN KURALLAR
PİŞİRME YÖNTEMLERİ VE SİSTEMLERİ
Havalandırma yöntemleri
3) ŞEKERLEMELERİN ŞEKİLLENDİRİLMESİ
B)Nişastayla kalıplama
C)Sert şekerlemelerin kalıba dökülmesi

Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın