• AMAÇ

Bu talimatın amacı, Pastörizatörün uygun şekilde çalıştırılması ve bakımının düzenli yapılarak kullanım ömrünün uzatılmasını sağlamaktır.

• SORUMLULAR

Üretim Müdürü

Ustabaşı

• UYGULAMA

  • ÇALIŞMA

    • Makinenin Elektrik düğmesi açılır.

  • Buhar vanaları açılır sonra yön vanaları kullanılır hale getirilir.

  • Sisteme 3 dakika su verilir ( Pastörize için yaklaşık 1 Ton su 85 C^o  ye ısıtılır )

  • Pastörizasyon işlemine başlanır.

  • Süt bitene kadar işlem devam eder.

    • Bakımlar bakım planına göre yapılır.

    • Günlük Bakım

      • Günlük olarak yapılan makine bakımları bakım planında yer almaz.

      • Üretim sonunda makinenin temizliği HACCP İşletme Hijyen ve sanitasyon Planına göre yapılır.

    • Altı aylık Bakım

      • Altı aylık bakım, ustabaşı tarafından yapılır.

    • Kumanda bölümü Kontrolü

      • Elektik aksamların kontrolü yapılır.

      • Plakaların kontrolü.

    • Makinenin arızası durumunda arıza bakım ustabaşına bildirilir. Ustabaşı arızayı kendi imkanları ile gideremiyorsa üretim müdürüne bildirerek dış bakım hizmeti alınmasını sağlar.

  • REFERANSLAR

  • REVİZYONLAR