Meyve ve Sebzelerin İşletmeye Kabulü ( MEGEP )

  • 1. SEBZE VE MEYVELERİN İŞLETMEYE NAKLİ

  • 1.1. Sebze ve Meyve İşleme Sektörü Genel Özellikleri

  • 1.1.1. Önemi

  • 1.1.2. Gelişimi

  • 1.2. Sebze ve Meyve İşleme Sektörünün Sorunları

  • 1.2.1. Yatırım ve Sermaye

  • 1.2.2. Üretim Maliyeti

  • 1.2.3. Teknolojik Sorunlar

  • 1.3. Sebze ve Meyve Sektörünün Fiziki Yapısı

  • 1.3.1. Ham madde Kabul Yeri

  • 1.3.2. Ham madde Depolama Birimi

  • 1.3.3. Ön İşlemler

  • 1.3.4. Üretim Alanları

  • 1.3.5. Kalite Kontrol Laboratuvarı

  • 1.3.6. İdari Bölüm

  • 1.3.7. Üretim Destek Birimi

  • 1.3.9. Sosyal Tesisler

  • 1.3.10. Fabrikanın Çevresi

  • 1.3.11. İşletmede Yer Alan Meslek Grupları ve Hiyerarşik Yapı

  • 1.4. Sebze ve Meyveler

  • 1.4.1. Sebzeler

  • 1.4.2. Meyveler

  • 1.4.3. İşleme Tekniğine Uygun Sebze ve Meyve Olgunluğunun Belirlenmesi

  • 1.5. Toplama Merkezleri

  • 1.5.1. Amacı

  • 1.5.2. Gerekli Evrakları Doldurma

  • 1.6. Çiftçiden Satın Alma Şekilleri

  • 1.6.1. Komisyoncudan Satın Alma

  • 1.6.2. Sözleşmeli Satın Alma

  • 1.6.3. Üzerinden (Götürü) Satın Alma

  • 1.6.4. Doğrudan Satın Alma

  • 1.7. Nakil Araçları ve Özellikleri

  • 1.8. Nakil Gereçleri

  • 1.8.1. Kasalar

  • 1.8.2. File Çuvallar

  • 1.9. Yerleşim Kuralları

  • 2. SEBZELERİ VE MEYVELERİ İŞLETMEYE ALMA

  • 2.1. Tartım İşlemleri

  • 2.1.1. Brüt, Net Ağırlık ve Dara Hesabı

  • 2.2. Boşaltım İşlemleri

  • 2.3. FİFO Kuralı ve Önemi

  • 2.4. Alım Kayıtları

  • 2.5. Üretime Sevk

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller

Bir cevap yazın