Marmelat Üretimi ( MEGEP )

  • 1. MARMELAT

  • 1.1. Tanımı

  • 1.2. İyi Kıvamlı Bir Marmelâdın Taşıması Gereken Hususlar

  • 1.3. Marmelat Üretiminde Kullanılan Meyveler

  • 1.4. Yardımcı Maddelerin Hazırlanması

  • 1.5. Ön İşlemler

  • 1.6. Pulp Elde Etme

  • 1.6.1. Palperler ve Kullanılması

  • 1.6.2. Ön İşlem Makinelerinin ve Palperlerin Temizliği ve Bakımı

  • 2. MARMELAT PİŞİRME

  • 2.1. Marmelat Üretiminde Dikkat Edilecek Hususlar

  • 2.2. Marmelat Pişirme

  • 2.2.1. Vakum Altında Marmelat Pişirme

  • 2.2.2. Bull Temizliği ve Bakımı

  • 2.3. Dolum Yapma ve Dolum Sonrası İşlemler

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller

Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın