Malt ( Zuhal UĞRAŞ )

MALT

Malt Üretim İşlemleri
Malt üretiminde dikkate alınması gereken noktalar;
Çimlendirme
Kurutma ve Kavurma
Maltın Dinlendirilmesi ve Depolanması
Malt Üretim Sırasında Meydana Gelen Biyokimyasal Değişmeler
Enzim Aktivitesindeki Değişmeler
Asitlik Artışı
Karbonhidratlardaki Değişmeler
Proteinlerin Parçalanması
MALT ÇEŞİTLERİ

Bir cevap yazın