Malt ( Zuhal UĞRAŞ )

MALT

Malt Üretim İşlemleri

Malt üretiminde dikkate alınması gereken noktalar;

Çimlendirme

Kurutma ve Kavurma

Maltın Dinlendirilmesi ve Depolanması

Malt Üretim Sırasında Meydana Gelen Biyokimyasal Değişmeler

Enzim Aktivitesindeki Değişmeler

Asitlik Artışı

Karbonhidratlardaki Değişmeler

Proteinlerin Parçalanması

MALT ÇEŞİTLERİ

 

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

Başa dön tuşu