Malt ( Zuhal UĞRAŞ )

MALT

Malt Üretim İşlemleri
Malt üretiminde dikkate alınması gereken noktalar;
Çimlendirme
Kurutma ve Kavurma
Maltın Dinlendirilmesi ve Depolanması
Malt Üretim Sırasında Meydana Gelen Biyokimyasal Değişmeler
Enzim Aktivitesindeki Değişmeler
Asitlik Artışı
Karbonhidratlardaki Değişmeler
Proteinlerin Parçalanması
MALT ÇEŞİTLERİ

Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın