Konserve Üretimi II ( MEGEP )

  • 1. ISIL İŞLEM

  • 1.1. Pastörizasyon

  • 1.1.1. Pastörizatör Çeşitleri

  • 1.1.2. Pastörizasyon Uygulanan Ürünler

  • 1.2. Sterilizasyon

  • 1.2.1. Otoklavlar

  • 1.2.2. Sterilizasyon Uygulanan Ürünler

  • 1.3. Cam Kavanozlardaki Konservelerin Sterilizasyonu

  • 1.4. Kurutma

  • 1.5. Paletleme

  • 1.6. Meyve ve Sebze Konservelerinde Bozulmalar

  • 1.6.1. Mikrobiyolojik Bozulmalar

  • 1.6.2. Kimyasal Bozulmalar

  • 1.6.3. Fiziksel Bozulmalar

  • 2. İNKÜBASYON

  • 2.1. Tanımı ve Önemi

  • 2.2. İnkübasyonda Dikkat Edilecek Noktalar

  • 2.3. Ürün Takibi

  • 2.4. Etiketleme, Tavalama veya Kolileme

  • 2.5. Depolama

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller

Bir cevap yazın