Hazır Kuru Çorbalarda Kül Tayini

TAHIL VE ÜRÜNLERİ, HAZIR KURU ÇORBALARDA HCL’DE ÇÖZÜNMEYEN KÜL MİKTARININ TAYİNİ

1. AMAÇ VE KAPSAM:

Metodun amacı, tahıl ve ürünlerindeki hidroklorik asitte çözünmeyen kül miktarını, yöntemde açıklandığı şekilde tespit etmektir.
Bu analiz metodu Bisküvi, Bulgur, Pirinç unu, Mercimek unu, Mısır irmiği, Nişasta, Boza, Soya fasulyesi, Tel kadayıf, Ekmek, Hazır Kuru Çorbaları v.b. kapsamaktadır.

PRENSİP:

Toplam külün hidroklorik asitle işleme sokularak, asitte çözünen kısmın uzaklaştırılması ve sonra çözünmeyen kısmın yakılarak tartılmasıdır.

Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın