Haccp Uygulamaları ( Sibel Aslı ÖZMEN )

Eğitim İçeriği

• Gıda güvenliği sistemleri

• HACCP sistemi: HACCP Sistemi

HACCP Sisteminin Prensipleri HACCP Sisteminin Uygulanması HACCP Sisteminin Uygulanmasının Avantajları ve Dezavantajları HACCP Tetkik ve Denetimleri

Gıda Kalitesi Güvence Sistemleri

HACCP Planı Uygulama Örnekleri

• Et Tesisleri ve Kesimhanelerde Gıda Hijyen Yönetimi

• Öngereksinimlerin Detaylı İncelenmesi Gıdalarda Yabancı Maddelerin Belirlenmesi, Önlenmesi ve Kontrolü

Gıdalarda Alerjen Kontrolü

Zararlı Mücadelesi ve Temizlik Sistemleri

Su Kontaminasyonu

Gıdanın Kimyasal Kontaminasyonu

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

Başa dön tuşu