Gülsan Gıda Staj Raporu

  • Gülsan Şekerleme AŞ. kısa tarihçesi ve temel çalışma konuları

  • Gülsan Şekerleme AŞ. organizasyon şeması

  • Üretim işlemleri

  • Reçel üretimi ve üretim şeması

  • Meyve işlenmesi

  • Tahin üretimi ve üretim şeması

  • Tahin helvası üretimi ve üretim şeması

  • Yaz helvası üretimi

  • Pekmez üretimi

  • Bal üretimi

  • Tereyağı üretimi

  • Eritme peynir üretimi

  • Kimya laboratuvarı

  • Reçellerde meyve oranı

  • Tahinde yağ miktarı tayini

  • Tahinde acılık tayini

  • Tahinde kül tayini

  • Tahinde tuz tayini

  • Tahin helvasında susam yağı tayini

  • Helvada toplam şeker tayini

  • Helvada kül tayini

  • Bal ve pekmezde şeker tayini

  • Balda ticari glikoz tayini

  • Balda diastaz sayısı tayini

  • Balda asitlik tayini

  • Tereyağında acılık tayini

  • Tereyağında tuz tayini

  • Tereyağında asitlik tayini

  • Mikrobiyoloji laboratuvarı

  • Dilüsyonların hazırlanması

  • Koliform aranması ve sayımı

  • Salmonella aranması

  • Staphylococcus aureus aranması ve sayımı

  • Küf / maya aranması ve sayımı

  • Toplam mezofilik aerobik bakteri aranması ve sayımı

  • Ozmofilik maya aranması ve sayımı

Bir cevap yazın