Gıda ve Sağlık ( Dr. Uğur GÖĞÜŞ )

GIDA VE SAĞLIK

GIDA+OKSİJEN:ENERJİ(YAŞAM)+HASTALIK

OKSİDASYON:GIDA+OKSİJEN:

ENERJİ+TOKSİK RADİKAL

YANLIŞ GIDALAR:YÜKSEK OKSİDASYON DÜZEYİ:FAZLA TOKSİK RADİKAL:HASTALIK

YANLIŞ GIDALAR:Hayvansal gıda+hayvansal yağ,

Trans yağ(domates sosu ,mayonez,hardal,salata sosları

Tuz,yağ,şeker(fazla miktarları)

Fermente gıdalar,

Kürlenmiş gıdalar,

Tütsülenmiş gıdalar,

Kızartma.

DOĞRU GIDALAR:

YEŞİL YAPRAKLI SEBZE

LİFLİ GIDALAR

SİTRÖZ MEYVELER

SU

TAHIL

BAKLA

FAZLA OKSİDASYON:FAZLA ENERJİ

Ancak

FAZLA TOKSİK RADİKAL:DNA ve HÜCRE:

HASTALIK ve YAŞLANMA

KANSER

Sarmısak

Soğan

Yağlı balık

Lifli beslenme

Keten tohumu

Omega 3

Soya ve soyalı gıdalar

Antioksidant kullanımı

Sitröz meyve

Yeşil yapraklı sebze+sitröz meyve

Bol miktarda alınması gerekli olanlardır.

KANSER

Alınmaması gerekenler:

Trans yağlar;cips,krık-krak,margarin,mayonez,hardal,

salata sosu,domates sosu,

Kızartma,tütsülenmiş ürünler,

Kürlenmiş ürünler,

Alkol,

Nikotin,

Kaynak: www.metu.edu.tr/~gugur/index_files/saglikvegida.ppt

Bir cevap yazın