Gıda Mühendisliği Bölümü Yağ Teknolojisi Dersi Sınav Soruları

Yağlı tohumların bozulmasına etki eden etmenler?

Zeytinyağı üretiminde malaksasyon (yoğurma) işlemi nedir nasıl yapılır?

Margarin üretiminde kristalizasyon aşaması

Hidrojenasyon işlemini etkileyen faktörler nelerdir?

Asitlerle zamklı maddelerin giderilmesi işlemi nasıl yapılır?

Kimyasal ve enzimatik interesterifikasyonun olumlu ve olumsuz yönleri nelerdir? Karşılaştırınız.

BİTKİSEL KAYNAKLI YAĞ HAMMADDELERİNİ SINIFLANDIRIN.YAĞ TEKNOLOJİSİ AÇISINDAN ÖNEMİ NEDİR?

BİTKİSEL YAĞLARDAN YAĞ EKSTRAKSİYONU YÖNTEMLERİNİ YAZINIZ.

SICAKLIK VE NEMİN KÜSPEDE KALAN YAĞ MİKTARINA ETKİSİNİ GRAFİK ÇİZEREK AÇIKLA.

SOLVENT İLE YAĞ ÇIKARILMASINA ETKİ EDEN FAKTÖRLER NELERDİR EKSTRAKSİYON SÜRESİ İLE KÜSPEDE KALAN YAĞ MİKTERI ARASINDAKİ İLİŞKİYİ GARFİK İLE AÇIKLAYINIZ.

Facebook Yorumları

Bir Cevap Yazın