• 1. BAKTERİLER

• 1.1. Mikrobiyolojiye Giriş

• 1.1.1. Mikroorganizmalar

• 1.1.2. Mikroorganizmaları Sınıflandırma Sistematiği

• 1.1.3. Mikroorganizmaları İsimlendirme Sistematiği

• 1.2. Bakterilerin Hücre Yapıları

• 1.3. Bakterilerin Mikroskopta Görünüşlerine Göre (Morfolojik) Sınıflandırılmaları

• 1.4. Bakterilerin Gelişimine Etki Eden Faktörler

• 1.4.1. Hava (Oksijen)

• 1.4.2. Sıcaklık

• 1.4.3. pH Değeri

• 1.4.4. Su Aktivitesi

• 1.4.5. Ozmotik Basınç

• 1.5. Bakterilerin Çoğalmaları

• 1.6. Gıdalarda Bulunan Önemli Bakteriler

• 2. MAYALAR

• 2.1. Genel Özellikleri

• 2.2. Mayaların Mikroskopta Görünüşlerine (Morfoloji) Göre Sınıflandırılmaları

• 2.3. Mayaların İsimlendirilmesi

• 2.4. Mayaların Gelişimine Etki Eden Faktörler

• 2.5. Mayaların Çoğalması

• 2.5.1. Eşeyli Çoğalma

• 2.5.2. Eşeysiz Çoğalma.

• 2.6. Gıdalarda Bulunan Önemli Mayalar

• 3. KÜFLER

• 3.1. Genel Özellikleri

• 3.2. Küflerin Mikroskopta Görünüşlerine (Morfoloji) Göre Sınıflandırılmaları

• 3.3 Küflerin İsimlendirilmeleri

• 3.4. Küflerin Gelişimine Etki Eden Faktörler

• 3.5. Küflerin Çoğalması

• 3.6. Gıdalarda Bulunan Önemli Küfler

Kaynak: http://www.megep.meb.gov.tr/?page=moduller