Dondurma Teknolojisi

Dondurma süt ve ürünleri, tatlandırıcı maddeler, stabilizer-emülsifiyerler, renk, aroma ve çeşni maddelerinden oluşan karışımdır.

Dondurma bileşimine giren maddelerin henüz dondurulmamış haldeki karışımına dondurma miksi denir.

İlgili Makaleler

Bir Yorum

Bir cevap yazın

Başa dön tuşu